ふなずしスライス
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ふなずしスライス ふなずしスライス
【価格】 4,179円
【コメント】
■ふなずしとは？鮒寿司（ふなずし）とは、独特の香りと味わいが親しまれてきた伝統の馴れ寿司(なれ寿司）の一種です。馴れ寿司(なれ寿司）は、主に淡水魚を塩とご飯で発酵させ程良い味に馴れあわすことから「馴れ寿司」(なれ寿司）と呼ばれ寿司の原型とも言われています。鮒（ふな）を塩漬けにしたあと、塩を洗って米飯と交互に漬け込み、重石(おもし)をして自然発酵させた鮒寿司（ふなずし）は、発酵による旨みがクセになる通好みの味わい。食通や歴史上の人物にも好まれた独特な香りの珍味です。


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